柱便是别名的瑶柱，是江瑶（贝类小动物）的柱子肉（便是它的闭壳肌）。因一般全是晾干的，因此也称干瑶柱、瑶柱。由于砸开一个江瑶，只获得小手指头尺寸的一小肉疙瘩瑶柱，因此古时候，这算作佳品。现在在商场里就能买来到，但是真实好的，大的瑶柱還是不划算的。
瑶柱，性平味咸、补阴补血补气、健脾补血脾；主冶肚子里宿食、渴不欲、肾阴虚肌肉劳损。瑶柱，含丰富多彩蛋白和小量碘质，味儿爽口，用于烧菜，十分美味。
一般，六个月以上的小宝宝就可以吃完，可是妈妈们一开始只有给宝宝少喝一点儿，观查小宝宝的消化吸收状况，没问题得话，就可以慢慢多喝过。倘若是小宝宝服用得话，瑶柱要剁碎一些，一定炖烂，熬成粘稠，那样才不容易噎住小宝宝。12月以上，4岁之内的小宝宝服用得话，也可将瑶柱切成小丁块，4岁以上就可以略微大一些。
瑶柱中含有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、维生素b2和钙、磷、铁等，这种都对小宝宝的发展生长发育很有好处。因而，适当给宝宝服用一些干贝粥是十分健康安全的作法。针对成年人而言，常吃瑶柱有利于降血压、降胆固醇、滋补运动健身。可是小宝宝的吸收力相对性较差，瑶柱也是高蛋白的滋补养生上品，因此妈妈们谨记千万别给宝宝吃太多的干贝粥。并且在熬料干贝粥的情况下，*好是少放些盐油，那样对小宝宝的身心健康更有益。除开服用干贝粥以外，妈妈们也要留意小宝宝的营养成分补充是不是全方位，切勿只固定不动吃一样营养保健品，要确保婴儿营养的全方位消化吸收。
普遍的有干贝粥。简易的可以用泡开的瑶柱炒蛋啊，箩卜煮瑶柱做菜汁啊。用瑶柱做补汤，普遍的有：用瑶柱、百合花、莲籽炖补汤。用燕窝、猪瘦肉、银耳、老冰糖、瑶柱炖补汤。用鱼胶、响螺片、瑶柱炖白汤。
适用范围：对学生、员工、加晚班者、双眼易疲劳等情况的人，常饮些对症**的，平静一些的瑶柱炖的补汤還是有輔助医治功效的。
